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International Colour Association - Wiki COLOUR FORUM
Book Reviews
 
Here you can give and find short descriptions of interesting books, especially from AIC members


Colours In The Visual World
by Harald Arnkil
Helsinki: Aalto University, School of Arts, Design and Architecture, 2013
ISBN 978-9-5260-5246-5

Colours are all around us and they affect our daily lives, but what exactly are they and what is their function? A closer look at colours raises many questions: Can colour be measured? How does changing illumination affect the perception of colours? Do colours affect our emotions? This publication provides answers to these and other questions. It is a resource of colour facts and phenomena for students of art, design, and architecture, as well as all those interested in the world of colour.

294 pages, illustrations in colour, 22 x 25 cm, paperback, English, $ 70.65

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Color in Food
Technological and Psychophysical Aspects
edited by José Luis Caivano and María del Pilar Buera
Boca Raton, Florida, USA: CRC Press, Taylor & Francis, 2012
ISBN 978-1-4398-7693-0

Editorial Committee: John Hutchings (UK), Angel Negueruela (Spain), Francisco Heredia (Spain), R. Daniel Lozano (Argentina), Lucia Ronchi (Italy), Javier Romero (Spain), Osvaldo da Pos (Italy), Manuel Melgosa (Spain), Robert Hirschler (Hungary).

Controlling, measuring, and “designing” the color of food are critical concerns in the food industry, as the appeal of food is chiefly determined visually, with color the most salient visual aspect. In 2010 at the International Color Association Interim Meeting held in Mar del Plata, Argentina, a multidisciplinary panel of food experts gathered to discuss the importance of color in food from perspectives ranging from chemistry to psychology to engineering. Select individuals from this elite symposium were invited to expand upon their presentations for publication in Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. The thematic scope of this volume comprises issues related to color research and application in various stages of food production, processing, marketing, purchasing, and consumption. Some of the questions raised in this thought-provoking volume include:

  • What is the color of a glass of wine?
  • What colors work best for “light” or diet products?
  • Is the color measured in food the color we actually see?
  • How does blueberry color change during storage?
  • How are consumers motivated to buy bottled water based on packaging?
  • What are the psychological effects of tablecloths and tray color on diners?
Examining the latest developments in color research and application in relation to food science and technology, the book’s multidisciplinary approach makes it a critical resource for food technologists, color researchers, manufacturers of color measurement devices, and chemists and physicists working in the food industry.

http://www.crcpress.com/product/isbn/9781439876930

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Il messaggio cromatico
Semiotica e psicologia della comunicazione a colori
by Pier Pietro Brunelli
Milan, Italy: Ikon Editrice, 2010
ISBN 9788889628218

Il Messaggio cromatico propone una lettura del fenomeno colore in termini semiotici, psicologici e teorico-scientifici, con lo scopo di indagare la comunicazione coloristica nelle sue molteplici applicazioni (Moda, Design, Mass Media, Società ecc.). Le strategie cromatiche dell’immagine implicano una sensibilità estetica assai sottile ed esperta. Scegliere il colore giusto è determinante per un progetto di successo. Occorrono allora strumenti capaci di acuire la sensibilità cromatica, ma anche di fornire informazioni sul panorama coloristico in atto. Il Messaggio cromatico è un prontuario specialistico per scegliere strategie cromatiche attraverso immagini e testi che consentono di effettuare valutazioni e rilevare concept, idee, in cromovision… Al fine di consentire un'importante lettura visiva in termini di brand strategy e di design, il libro propone una specifica selezione di immagini mediatiche, moda, design e di marca. Si potrà quindi osservare come il gioco del colore abbia sue proprie regole classiche, ma anche come queste si aprano a soluzioni innovative e di particolare eccezione.

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Lo spettro di Newton
La rivelazione della luce e dei colori
by Franco Giudice
Donzelli Editore

Sinossi

Nel febbraio 1672 Isaac Newton decide di rendere finalmente pubblica la sua teoria della luce e dei colori. La tesi è rivoluzionaria: secondo Newton, infatti, la luce solare è una mescolanza eterogenea di tutti i colori dello spettro e non, come voleva una tradizione millenaria, un elemento uniforme e omogeneo. La scoperta sconvolge il mondo scientifico dell’epoca: ne risultano polemiche asprissime che inducono Newton a ritirarsi dalla scena pubblica per oltre un decennio. Dopo più di tre secoli, è forse facile dimenticare la radicalità della nuova impostazione newtoniana. Per circa duemila anni si era creduto che i colori non fossero altro che una modificazione di quell’elemento purissimo, diretta emanazione divina, che era la stessa luce. Newton sostituisce il concetto di modificazione con un nuovo modo di pensare, quello della scomposizione o analisi. Comprendere la natura della luce significa scomporla nei suoi elementi costitutivi e, una volta accertata la sua natura composita, ricostruirne sperimentalmente l’aspetto originario. Contrariamente a quanto si sostiene di solito, la teoria di Newton non si configura come una struttura concettuale coerente e unitaria rimasta immodificata dall'inizio fino alla sua formulazione definitiva nell'Ottica del 1704. La scoperta è il frutto di un lavoro di ricerca che si sviluppa in un arco temporale decisamente lungo (dal 1664 al 1704), costellato di verifiche continue, approssimazioni e mutamenti significativi.

Franco Giudice, un esperto dell’ottica newtoniana, ripercorre questo cammino lungo e accidentato, attraverso gli scritti giovanili, la sua appassionata attività teorica e sperimentale, e le critiche dei suoi antagonisti. Il risultato è un viaggio avvincente, e raccontato con straordinaria chiarezza, nella storia di una delle più incredibili scoperte scientifiche di sempre, una scoperta che, non senza una comprensibile enfasi, Newton stesso definisce «la più straordinaria rivelazione mai compiuta nelle operazioni della natura».

L'autore: Franco Giudice insegna Storia della scienza all’Università di Bergamo ed è managing editor di «Galilæana. Journal of Galilean Studies». È autore di diversi studi sulla cultura scientifica dell’età moderna, tra cui Luce e visione.

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AIC 2010 Color and Food, Proceedings
by Jose Luis Caivano and Mabel A. Lopez, editors
628 pages + CD-ROM
29.7 x 21 cm, paperback, US$ 50
2010, Buenos Aires: Grupo Argentino del Color
ISBN 978-987-24707-2-2
http://www.aic2010.blogspot.com

The book includes the papers presented at the AIC 2010 Interim Meeting "Color and Food: From the Farm to the Table", held at Mar del Plata, Argentina, from 12 to 15 October 2010.

The oral papers are grouped into the following thematic sections: Food color and appearance; Psychological aspects of food color; Color in food packaging; Color in food-related architecture; Food chemistry and colorimetry; Food colorimetry; Color and food in arts and culture; Color, food properties, and preferences; Color design in food environments; Color and food in culture and language; Food lighting, color imaging and appearance.

The papers of the poster presentations are grouped into the following thematic chapters: Color in food packaging and identification; Color in food design, architecture and built environment; Food color and lighting; Food color in the arts, culture and communication; Sensory evaluation of food color, psychological aspects, consumer preferences and expectations; Food color and appearance; Food colorimetry; Applications of colorants in the industry; Color change as quality index of food; Color as an index of food composition and properties; Food color vision and imaging.

See

http://aic2010.blogspot.com/2010/11/proceedings-of-aic-2010-color-and-food.html

for more information on how to acquire the book, and

http://issuu.com/caivano/docs/001-014-prelim to read the detailed index of contents.

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La couleur dans les cultures du monde
by Michel Albert-Vanel
432 pages, full color
24 x 22 cm, paperback, € 39,00
2009, Escalquens, France: Dangles
ISBN 978-2-7033-0724-2
http://www.editions-dangles.com

Cet ouvrage explore et compare l'utilisation de la couleur dans les différentes cultures et civilisations de notre planète. Il invite à un merveilleux voyage à travers tous les continents, de l'Antiquité à nos jours. Les séquences de couleurs développées révèlent des différences, mais également l'aspect unitaire des cultures humaines. Cette démarche est ainsi synthétisée en une Séquence Universelle des Couleurs qui nous fait prendre conscience que tous les hommes font partie d'une même famille...

Michel Albert-Vanel voyage beaucoup et fait des conférences, un peu partout dans le monde, sur le thème de la couleur. Il est l'auteur de nombreuses réalisations dans l'univers de la peinture, du textile, du design et de l'industrie. Professeur à l'Ecole nationale supérieure des Arts Décoratifs de Paris et fondateur du groupe "Couleur-Lumière", il a aussi été conseiller scientifique à la Cité des Sciences et de l'Industrie à La Villette. Les réflexions de ses étudiants l'amenèrent à crééer, en associant son intérêt pour l'art, la science et la philosophie, le Système Planétaire des Couleurs dont ce livre présente la substance.

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Colore & colori
[Color & colors, in Italian]
by Lia Luzzatto and Renata Pompas
272 pages, full color
170 x 240 mm, paperback, € 29,00
Milan, Italy: Il Castello, 2009
http://www.ilcastelloeditore.it

The book is about color in its complexity: from architecture to design, fashion, art and cinema referring to the thematical trends with suggestions how to best use it. It describes the relation between color and light, surface and material: It refers to color in individual beauty and in physical and psychical well being. It helps finding the connections between color, substance and environment in order to find the ‘scale quality’ necessary to define the total chromatic meaning of a project. The book contains examples of how color expresses social, industrial and cultural identity, how it can transmit visibility, strength and emotion in order to make a product stand out. It includes many color combination schemes. You can also find about a hundred striking color pictures, accompanied by about 80 chromatic palettes where thematic tonal combinations are suggested. It is an ideal instrument for people who project with color.

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© International Colour Association 2009 last change: February 7, 2014